8(495) 730 79 06, 8(812) 327 49 18
(многоканальный)
Конгрессно-Выставочная Компания «ИМПЕРИЯ»
Главные форумы страны на главных выставках России

Блог

29.09.2016

В Москве завершился XI Всероссийский Форум «Поставщик детских товаров»

XI Всероссийский форум «Поставщик детских товаров» от КВК «Империя» подошел к концу!
Его участниками стали более 250 директоров и топ-менеджеров российских и зарубежных компаний.
В рамках деловой программы участники посетили 9 специализированных сессий, где получили стратегии увеличения продаж детских товаров по 5-ти основным каналам, основную отраслевую аналитику и прогнозы на 2017 год от 25 ключевых экспертов рынка.
Также в рамках Форума прошел специальный Центр Закупок Сетей по детским товарам, где поставщики за один день переговоры о поставках с закупщиками 40 федеральных и региональных розничных сетей.
XI Всероссийский форум «Поставщик детских товаров», прошедший в рамках крупнейшей отраслевой выставки Мир Детства подтвердил статус самого значимого бизнес-события рынка товаров для детей.
Первые итоги и подробности уже скоро! Следующий Форум пройдет на выставке Мир Детства-2017 в сентября следующего года. Следите за новостями на: imperiaforum.ru
28.09.2016

Завершился первый день Мегапрактикума «Матрица Решений»

В ЦВК «Экспоцентр» завершился первый день Мегапрактикума «Матрица решений» от КВК «Империя» и СОМАР. Свыше 300 топ-менеджеров, руководителей по продажам и маркетингу российских компаний, а также рекламистов, маркетологов, дизайнеров и других специалистов в сфере продвижения прослушали 17 специализированных мастер-классов от 50-ти российских и мировых гуру рекламы и маркетинга. Первый день Мегапрактикума охватил 4 из 8-ми основных направлений маркетинговой стратегии: рынки, стратегии, продукты и продвижение. Участники научились эффективным современным инструментам поиска и привлечения клиентов, получили актуальный прогноз о потребительских трендах и готовые стратегии позиционирования. Завтра одновременно в 5-ти залах участников форума ждут 15 практикумов, мастер-классов и сессий по управлению репутацией, увеличению продаж и продвижению в социальных медиа. Семинары пройдут в 4-х специализированных секциях: трейд-маркетинг, построение отношений с клиентом, социальные медиа и маркетинг вовлечения. Также премиум-участники смогут посетить уникальный мастер-класс «Школа позиционирования» от ведущих экспертов в области маркетинга Дмитрия Кадушина (Trout&Partners) и Ольги Смирновой (СОМАР).
28.09.2016

XI Всероссийский Форум «Поставщик детских товаров» открылся в ЦВК «Экспоцентр»

В рамках выставки Мир Детства в ЦВК Экспоцентр открылся XI Всероссийский Торговый Форум «Поставщик детских товаров» от КВК «Империя»! Форум собрал более 300 ведущих игроков рынка: руководителей компаний- производителей и дистрибуторов товаров для детей и подростков (одежда, игрушки/игры, товары для новорожденных и др.), а также представителей федеральных и региональных, специализированных и универсальных розничных сетей. На протяжении 2-х дней участников форума ждут 6 тематических сессий, посвященных стратегиям прибыльных поставок детских товаров, и построению детского бренда. Для участников Форума также организован единственный Центр Закупок Сетей по детским товарам, где закупщики 50-ти федеральных и региональных розничных сетей отберут поставщиков 11 товарных категорий.
15.12.2015

Итоги II Всероссийского форума Бизнес-Форума «Прогноз-2014»

Выбор стратегии бизнеса невозможен без прогнозов развития экономической ситуации. Эта проблема остро стоит для управленцев современной России, особенно в условиях, когда рынок падает, доступ к реальной аналитике буквально закрыт, а то немногое, что можно почерпнуть из открытых источников и СМИ, утопает в массе необъективной информации, ангажированных мнений и просто забалтывается. Именно для решения этой стратегической проблемы, имеющей значение для всех основных отраслей потребительского рынка России, КВК Империя подготовила программу II Форума «Прогноз-2014». В преддверии Нового года, 17 декабря событие объединило 200 управленцев, которые мыслят стратегически, и 23 независимых эксперта, аналитика и исследователя рынка. Форум дал делегатам объективные прогнозы на 2014 год и итоги наиболее важных исследований потребительского рынка России.
16.09.2014

Сети готовы действовать Итоги IX Всероссийского Форума Директоров «Поставщик СТМ»

16 сентября в Центре Международной Торговли топ-менеджеры розничных сетей говорили о том, как они планируют закрывать бреши на полках магазинов, образовавшиеся в связи с запретом на импорт продуктов питания. Тема радикальной «перетряски» ассортимента и поиска новых отечественных производителей Собственных Торговых Марок стала основной на IX Всероссийском Форуме Директоров «Поставщик СТМ». Крупнейшее в России мероприятие рынка СТМ собрало более 100 делегатов - производителей продуктов питания, топ-менеджеров и руководителей направлений СТМ ряда федеральных и региональных розничных сетей. Организатор Форума – КВК «Империя». Среди спикеров Форума – Кирилл Мюрзепп (Лента), Светлана Данилкина (SPAR Russia B.V.), Анастасия Змиевская (Metro C&C), Ирина Фаткуллина (Монетка), Надежда Протасовская (Новые торговые системы), Сергей Лищук (Русагро), Максимилиан Мусселиус (ECR-Russia) и др. Судя по конструктивному тону выступлений, пустые полки нам не грозят: в создавшейся сложной ситуации ритейлеры сохраняют спокойствие и готовы оперативно действовать. Живой интерес аудитории вызвало специальное выступление известного итальянского эксперта Марко Репецца, посвященное передовому европейскому опыту производства Собственных Торговых Марок. Господин Репецца перед форумом специально посетил гипермаркеты Москвы и Санкт-Петербурга, и в своем докладе дал ряд конструктивных советов по маркетинговой политике российских розничных сетей. Полученный на Форуме материал делегаты закрепили на Центре Закупок Сетей СТМ, проведя несколько сотен переговоров о производстве товаров под собственными торговыми марками с 44 представителями розничных сетей, среди которых METRO С&C, SPAR Russia B.V., АЛМИ, Барс Ритейл, Билла, Высшая лига, Глобус, Дикси Групп, Дружба, Евроопт, Лидер, Монетка, Новые торговые системы, Семерочка, Система РегионМарт, ФЗС, Холидей и др. Следующее масштабное мероприятие о производстве СТМ для розничных сетей – X Форум производителей и ритейлеров «ПродФорум СТМ» с Центром Закупок Сетей, в рамках крупнейшей выставки «ПРОДЭКСПО-2015» в феврале 2015. Если Вы хотите подать заявку на участие по минимальной цене – смело пишите в Оргкомитет.
13.11.2013

Итоги XIII Петербургского Продовольственного Форума «Торговля Большого Города»

Санкт-Петербург и Северо-Западный регион представляют особый интерес для российских и зарубежных поставщиков продуктов питания: это один из крупнейших отечественных рынков сбыта, который не зря называют «сетевой столицей России» — плотность организованной розницы здесь самая высокая в стране. 250 производителей и дистрибуторов из 19 городов приехали на XIII Петербургский Продовольственный Форум «Торговля Большого Города», чтобы «из первых рук» узнать запросы ритейлеров Северо-Запада, ознакомиться со спецификой поставок на рынок Санкт-Петербурга и провести переговоры в Центре Закупок Сетей™ региона. Большим плюсом для делегатов являлось то, что Форум традиционно проходил в рамках крупнейшей на Северо-Западе продовольственной выставки «Петерфуд».
25.10.2012

Итоги II Торгового Форума поставщиков и ритейлеров Парфюмерно-Косметического Рынка

«Компетентный Поставщик-2013:
Стратегии работы с розничными сетями» 25 октября 2012 года, Москва, Крокус-Экспо   Основные тренды, которые определят повестку дня парфюмерно-косметической индустриив 2013 году - это стремительно меняющееся поведение потребителя и рост Интернет-торговли. Получить объективную информацию и прогнозы, а также обменяться мнениями с экспертами, поставщики смогли 25 октября в рамках главной отраслевой встречи на II Форуме  «Компетентный Поставщик-2013. Стратегии Работы с розничными сетями» (Москва, Крокус Экспо, в рамках выставки «InterCHARM-2012»). Организатор Форума – Конгрессно-Выставочная Компания «Империя», Генеральный партнер – Reed Exhibitions. 227 делегатов
141 поставщик 
63 закупщика
29 розничных сетей
1400 переговоров в Центре Закупок Сетей™ В форуме приняли участие 227 делегатов: производители и дистрибьюторы парфюмерии и косметики из России, стран Таможенного союза и Зарубежья, топ-менеджеры и закупщики международных, федеральных и региональных розничных сетей, a также известные аналитики, представители крупнейших исследовательских компаний и ведущих СМИ.
В рамках события делегаты приняли участие в пленарном заседании, 2 фокус-сессиях, прослушали 2 специальных выступления из цикла «Звезды Российского Консталинга»™, а также провели более 1400 переговоров о поставках с закупщиками 29 специализированных и мультиформатных розничных сетей. В Центр Закупок Сетей™ по парфюмерии и косметике, который проходит только 1 раз в год, на переговоры с поставщиками приехали 63 закупщика таких сетей, как Южный Двор, Подружка, Ашан, Ситимаркет,SPAR (из 4 регионов России) и др., а также крупнейших online ритейлеров e5.ru (X5 RetailGroup), Утконос, OZON и т.д. Как отметил на пленарном заседании Михаил Хазин, Президент компании экспертного консультирования НЕОКОН и ведущий российский эксперт по макроэкономике, непрерывное «вымывание» среднего класса – тенденция, которая не останавливается с 2008 года. Это уже приводит к значительному изменению потребительского поведения. По словам эксперта, типичный потребитель из «среднего» класса, столкнувшись с проблемой дефицита средств, в большинстве случаев не перейдет на дешевые товары-заменители. В такой ситуации он не будет делать покупку, и спрос отложится на неопределенный срок. По мнению эксперта, ситуация осложнена также тем, что за годы построения «рыночной» экономики, так и не был подготовлен класс топ-менеджеров, который может успешно работать в условиях постоянного и длительного снижения доходов и потребления домохозяйств. II Торговый Форум поставщиков и ритейлеров 
Президиум
Пленарное заседание, Г. Трусов, Контакт-Эксперт
А. Подлеснов, КВК Империя, Е. Милова, Утконос
Пленарное заседание, М. Хазин, НЕОКОН
Делегаты Форума Объективные и свежие данные по рынку парфюмерии и косметики дали делегатам Михаил Бурмистров Генеральный директор компании INFOLine-Аналитика и Татьяна Кокорева, Директор по работе с клиентами отдела исследования потребительских панелей компании GfK Rus. 
По информации GFK-Rus, в российских городах 71% парфюмерии и косметики продается в магазинах формата «дрогери», супермаркетах и дискаунтерах. Наибольший рост по отрасли (по сравнению с прошлым годом) наблюдается в таких категориях, как средства для волос, гели для душа, средства женской гигиены. В интернете, что ожидаемо, падает спрос на парфюмерию и косметику нижнего ценового сегмента. Как отметилМихаил Бурмистров, порядка 10% всей парфюмерии и косметики продается в аптечных сетях. Но в этом секторе розницы очень низкая консолидация: топ-3 аптечных сетей занимает всего 8% рынка. Рост наблюдается среди магазинов формата «дрогери» (с 21% до 25%), а спрос в традиционных магазинах «с прилавком» падает.
Покупатели, меняющие модели потребления, все чаще обращаются за привычными товарами в Интернет-магазины. Это тенденция, которую должен принимать во внимание каждый компетентный поставщик. Поэтому целый ряд докладов форума был посвящен специфике взаимодействия поставщиков с интернет-магазинами. О синергии offline- и online-торговли дал эксклюзивную информацию Алексей Вайсберг, Коммерческий директор e5.ru (интернет-проект крупнейшей по обороту розничной компании РоссииX5 RETAIL GROUP N.V.). По словам докладчика, подключение интернет-магазина к розничной сети диверсифицирует каналы сбыта и дает поставщикам массу новых возможностей. Ассортимент проекта e5.ru порядка 400 000 SKU, что в 10 раз превышает количество наименований товара на полках offline-магазина. В такой связке начинает работать стратегия «длинного хвоста» (в Интернет-торговле совокупные продажи товаров, пока не попавших на прилавки магазина, в несколько раз превышают совокупные продажи offline «бестселлеров»). Это позволяет поставщику протестировать спорные ассортиментные позиции, которые пока не берут в обычной сетевой рознице. М. Хазин, НЕОКОН
Г. Трусов, Контакт-Эксперт
О. Тишенкова, экс-МЕТРО Кэш энд Керри
П. Офицеров, Real Work Management
А. Вайсберг, X5 Retail Group
М. Бурмистров, INFOLine-Аналитика
Т. Кокорева, GfK Rus
О. Жендарска, SPLAT
Пленарное заседание
Е. Милова, Утконос
Специально для делегатов выступил Григорий Трусов, лидер маркетингового бизнес-консультирования России, Президент компании «Контакт-Эксперт», который дал приемы «маркетинга аутентичности» и диверсионной рекламы. Именно они, по мнению эксперта, работают с новым «Потребителем 2.0».
Петр Офицеров, Генеральный директор компании Real Work Management и ведущий российский консультант по работе с розничными сетями в своем выступлении рассказал об эффективной структуре отдела продаж по работе с сетями и дал 9 инструментов, необходимых поставщику для «победы» в сложных переговорах с закупщиком. Делегаты отметили качественный рост и практическую ценность тем форума и договорились встретиться через год на III Форуме Парфюмерно-косметического рынка в рамках выставки «InterCHARM-2013».

Найдите себя в полном фоторепортаже с форума в социальных сетях:   Центр Закупок Сетей™
07.04.2012

ХI МОСКОВСКИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ БИЗНЕС-ФОРУМ TOP-Marketing Management. Весенняя сессия: рынок B2С.

Поколение 20-тилетних с новыми ценностями активно входит в общественную жизнь и меняет ее под себя, меняя при этом жизненную среду и привычки всех других поколений. Пенсионеры сегодня – не только активные потребители многих товаров, но и самый быстрорастущий сегмент Интернета (+74% за год!!). Наши дети - первые люди на Земле, практически с рождения подключенные к он-лайн! Говорить на «новом языке» с ними непросто, тем более что большинство сегодняшних маркетологов - представители другого поколения и априори смотрят на мир иначе. Но ключевая функция маркетинга в компании - по-прежнему быть «впередсмотрящим». И главный вопрос: «что сделать, чтобы не потерять рынок и получить деньги от новых потребителей?» - актуален как никогда!
06.04.2012

ХI МОСКОВСКИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ БИЗНЕС-ФОРУМ TOP-Marketing Management. Весенняя сессия: рынок B2С.

Поколение 20-тилетних с новыми ценностями активно входит в общественную жизнь и меняет ее под себя, меняя при этом жизненную среду и привычки всех других поколений. Пенсионеры сегодня – не только активные потребители многих товаров, но и самый быстрорастущий сегмент Интернета (+74% за год!!). Наши дети - первые люди на Земле, практически с рождения подключенные к он-лайн! Говорить на «новом языке» с ними непросто, тем более что большинство сегодняшних маркетологов - представители другого поколения и априори смотрят на мир иначе. Но ключевая функция маркетинга в компании - по-прежнему быть «впередсмотрящим». И главный вопрос: «что сделать, чтобы не потерять рынок и получить деньги от новых потребителей?» - актуален как никогда!
01.11.2007

Второй ежегодный специализированный деловой форум «Стратегические вызовы рынка алкогольных напитков Северо-Запада России»

В этом году форум собрал более 120 специалистов алкогольного рынка России и ближнего зарубежья.

Вот уже второй год форум поддерживает Комитет Экономического Развития Промышленной Политики и Торговли Санкт-Петербурга. Поэтому открыть форум, и выступить с первым докладом, было поручено Начальнику управления Государственного регулирования алкогольного рынка КЭРППиТ администрации Санкт-Петербурга Юрию Борисовичу Шестерикову. Его доклад дал понять участникам форума кто есть кто на алкогольном рынке Северо-Запада, оценить состояние дел производителей и дистрибьютеров Санкт-Петербурга и области. Он привел последние официальные данные по производству и продажам алкогольной продукции, сформулировал концептуальные направления развития алкогольной отрасли Санкт-Петербурга на 2008-2011 гг.
20.08.2007

Международный Торгово-Экономический Форум «Стратегические вызовы потребительского рынка Украины - 2007 »

Впервые в составе российской делегации в Украину приехали представители российских федеральных и региональных розничных сетей.
На торжественном открытии Форума с приветственными словами к делегатам обратились заместитель председателя секретариата президента Украины Ставнийчук М.И., заместитель министра экономики Украины Челноков С.Д. и заместитель генерального директора «Экспоцентра» Украины Берека О.П. После этого на тему: «Состояние внутреннего потребительского рынка Украины» выступили министр экономики Автономной республики Крым Верба С.И. и глава государственной службы туризма Украины Пахля А.И. Начальник главного управления внешнеэкономических связей и европейской интеграции Харьковской областной государственной администрации Матюшенко И.Ю. рассказал о перспективах развития бренда промышленной зоны Рогань. С российской стороны доклад на тему: «Перспективные возможности для украинских брендов, рынок сбыта – российские региональные сети» прочитал председатель координационного совета Союза Малых Сетей России Пономарев О.Б.
18.06.2007

Второй ежегодный специализированный деловой форум «Стратегические вызовы рынка алкогольных напитков Северо-Запада России» Организатор - КВК «Империя».

В этом году форум собрал более 120 специалистов алкогольного рынка России и ближнего зарубежья. Вот уже второй год форум поддерживает Комитет Экономического Развития Промышленной Политики и Торговли Санкт-Петербурга. Поэтому открыть форум, и выступить с первым докладом, было поручено Начальнику управления Государственного регулирования алкогольного рынка КЭРППиТ администрации Санкт-Петербурга Юрию Борисовичу Шестерикову. Его доклад дал понять участникам форума кто есть кто на алкогольном рынке Северо-Запада, оценить состояние дел производителей и дистрибьютеров Санкт-Петербурга и области. Он привел последние официальные данные по производству и продажам алкогольной продукции, сформулировал концептуальные направления развития алкогольной отрасли Санкт-Петербурга на 2008-2011 гг.
12.10.2006

Современные технологии и оборудование в пищевой промышленности

С 11 по 12 октября в Москве в Экспоцентре на Красной Пресне на выставке «Агропродмаш-2006» прошел Всероссийский Технологический Форум «Современные технологии и оборудование в пищевой промышленности», состоявший из 8 специализированных конференций. Организатором Форума выступила компания «Империя», занимающаяся проведением торговых и продовольственных форумов на выставках: Продэкспо, Seafood, Ярмарка Вин и Водок, Агрорусь, IFEFreshProduce, ДетПит, а также проводящая уже 15 лет выставку Петерфуд в Санкт-Петербурге и форум «Торговля Большого Города» в её рамках. За 2 дня в конференциях приняло участие около 400 человек.   
Виктор Андреев, Открытие Форума   
Делегаты Форума   
Виктор Андреев, КВК Империя В программе Всероссийского Технологического Форума прозвучало более 70 докладов директоров, топ-менеджеров и технологов компаний-лидеров отраслей, таких как: Битцер, Альфа-Лаваль, Майкрософт, VDMA, Шаллер, Соджиц Корпорэйшн, Тетра Пак, Г. К. Хан и Ко, Агро-3, Мир Упаковки, Конвениенс Фуд Системс, АЦ Бизнес и Маркетинг, СЖС и др., а также руководителей отраслевых НИИ, Университетов, Союзов и Ассоциаций. Кроме того, в работе и освещении форума участвовали различные СМИ – теле- и радиоканалы, печатные издания. Форум сопровождала широкая рекламная компания. Информация о программе была разослана примерно 20 000 компаний России. Краткие результаты Форума будут высланы по этой уникальной базе. Международное участие в Форуме специалистов из Германии, Италии, Нидерландов, Сербии, Японии расширило кругозор делегатов Форума и позволило получить серьезнейшую технологическую информацию.   
Владимир Феценко, АЦ Бизнес и маркетинг   
Презентация «Процесс Shaka»   
Президиум Форума В результате анкетирования выяснилось, что довольны результатами Форума 92% участников. В первый день (11 октября), особым интересом пользовалась фокус-сессия «Технологии производства «удобной» еды. Эра «convenient food», которую вёл заместитель директора ГНУ Всероссийского НИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова – Гутник Борис Ефимович. Впервые в России на Форуме были представлены маркетинговые данные по этой теме. Помимо вышеуказанной фокус-сессии, действовали следующие, не менее интересные для специалистов конференции: Перспективные холодильные технологии и оборудование для пищевой промышленности России. Современные тенденции развития рынка пищевых ингредиентов, добавок и пряностей для мясной промышленности. Упаковка продуктов питания. Новые материалы – новые технологии. На фокус-сессии «Технологии производства «удобной» еды. Эра «convenient food» выступили с докладами представители ВНИИ мясной промышленности, Лизинговой компании УРАЛСИБ, Конвениенс Фуд Системс АО и др. Докладчиками был проведен детальный анализ рынка, достижений, тенденций в области «удобной еды», были рассмотрены технологические инновации, комплексный подход к автоматизации в пищевой промышленности. Были представлены современные европейские разработки в сфере convenient food в России, обзор нового ассортимента продукции. Помимо технических аспектов вопроса была рассмотрена точка зрения покупателя на рынок «удобной еды», позиционирование «удобной еды» как элемента повышения качества жизни. Аудитория получила ответ на вопрос: «Удобность» пищи XXI века: тенденции или мода? Был проведён глубокий анализ состояния развития рынка оборудования пищевой промышленности XXI века. В конференции «Перспективные холодильные технологии и оборудование для пищевой промышленности России» с докладами выступили соорганизаторы данной конференции – компании «Битцер СНГ» – признанный лидер в производстве холодильных компрессоров, и «Альфа Лаваль» – ведущий мировой поставщик оборудования и системных решений в области теплоснабжения, вентиляции и кондиционирования. Также представили доклады крупнейшие российские компании «Эйркул», «Криотек», «Термокул», «Остров», производящие холодильное оборудование. На конкретных примерах выступающие рассказали о собственном потенциале в сотрудничестве с предприятиями АПК России.   
День немецких технологий   
Ольга Пономарева, Институт управления и пищевых технологий   
Делегаты Форума К выступлениям в конференции «Современные тенденции развития рынка пищевых ингредиентов, добавок и пряностей для мясной промышленности» были приглашены руководители и ведущие специалисты как государственных институтов (ВНИИ мясной промышленности, ГНИИ ХП), так и ведущих в данной области компаний («Мельница приправ», «Омега», «Вобекс-интерсоя» и др.). В докладах предельно полно были рассмотрены новации и передовые идеи для внедрения в мясоперерабатывающую промышленность: значение вкусо-ароматических смесей, использование стартовых культур, применение БИО специй, преимущества использования современных специй и добавок. Было уделено всестороннее внимание рассмотрению системы контроля качества производства. В работе конференции «Упаковка продуктов питания. Новые материалы - новые технологии» приняли участие большое количество ведущих специалистов из иностранных компаний (Sojitz Corporation, Laudenberg, MERCK KGaA, Tetra Recart и др.), а также отечественные компании (Мир Упаковки, NeoPrint и др.). Представителями данных компаний был проведён всеобъемлющий анализ тенденций развития упаковки, рассмотрены все виды упаковки, представлены инновационные технологии, в том числе, стимулирование продаж через упаковку. На следующий день (12 октября) наиболее ярким событием без сомнения стал раздел форума «День немецких технологий. Инновационные технические процессы и тенденции развития пищевой промышленности». «День немецких технологий» явился своего рода платформой для российских специалистов, которые хотели получить в сжатом виде за один день информацию о новейших разработках в сфере технологий пищевой промышленности Германии. Мероприятие было поддержано VDMA – Отраслевым объединением предприятий, выпускающих машины для пищевой промышленности и упаковочные машины (около 3000 компаний). Выступившие с докладами эксперты известных немецких фирм, в том числе, «Plattenhardt + Wirth», «Stephan Machinery», «Harburg-Freudenberger», «EIMA» познакомили аудиторию с современными разработками в сфере переработки пищевых продуктов и представляют новейшие технологии и продукты. Особенным интересом пользовалось выступление представителя компании SATORI STOCKTEC GMBH г-на Антонио Аллена «Shaka-Prozess - новый метод стерилизации пищевых продуктов». Мероприятие было проведено совместно с IFWexpo Heidelberg GmbH из Германии. На конференции «Ассортиментная и качественная политика хлебопекарной и кондитерской промышленности» с докладами выступили: ректор СПбИ управления и пищевых технологий, проректор Международной промышленной академии, специалисты из компаний АГРО-3, НПП фирма Восход, Таурас-Феникс. Был представлен всесторонний обзор состояния, развития ассортимента, мировых достижений в хлебной и кондитерской отраслях, передовых иностранных и отечественных разработок в области производственного оборудования, хранения, пищевых добавок, нового ресурсосберегающего хлебопекарного оборудования для эффективного производства, анализ современных тенденций. Было проанализировано влияние взаимосвязи вида и свойств сырья, технологии, оборудования на ассортимент и качество х/б изделий. Среди выступлений были представлены итоги выставки в Мюнхене – IBA. На конференции «Основные проблемы технологического и технологического обеспечения мясной отрасли» представители ведущих институтов и компаний (ВНИИ мясной промышленности, ВНИИ холодильной промышленности, Дуко-Техник Рос, Galaxy Food Industry, Bеgarat, Окант & К) представили профессиональный анализ состояния, перспектив развития производства и продаж на российском рынке, современного производства мясных полуфабрикатов, колбасных и солено-копченых изделий, хранения и транспортировки мясопродуктов; представили комплексное решение технологических вопросов в современных условиях переработки мяса и производства мясных продуктов и новые технологические решения в производстве и оборудовании для мясоперерабатывающей промышленности. И наконец, было проведена фокус-сессия «Качество и гигиена как основные составляющие производства продуктов питания», на которой выступали ведущие специалисты (SGS – международная компания, крупнейший в мире орган по сертификации; издательство «Профессия»; Группа компаний «Технология Чистоты») выступили с докладами по международным стандартам НАССР/ISO22000, по профессиональным моющим средствам как важнейшему элементу системы HACCP предприятий, по влиянию санации воздуха производственных помещений на качество и сроки хранения продукции.
Яндекс.Метрика